初夏時(shí)節(jié)，四川近600萬畝茶園冒出新一茬嫩芽，產(chǎn)值占據(jù)全省茶葉年產(chǎn)值40%的夏秋茶蓄勢(shì)待發(fā)。根據(jù)產(chǎn)量和市場(chǎng)走向預(yù)判，今年川茶綜合產(chǎn)值將再次邁過千億元大關(guān)。回首2018年，錨定做大擦亮農(nóng)業(yè)大省金字招牌和圍繞沖刺千億產(chǎn)值目標(biāo)，四川啟動(dòng)精制川茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)行動(dòng)。一系列動(dòng)作不斷。2021年8月，全省精制川茶產(chǎn)業(yè)培育現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)議召開，總結(jié)精制川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，加快川茶振興步伐。2022年底，省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)精制川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)富民增收的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），全面推動(dòng)精制川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
俯瞰瀘州市納溪區(qū)梅嶺村萬畝茶園。
一項(xiàng)項(xiàng)成績(jī)喜人。2021年全省川茶綜合產(chǎn)值首次突破1000億元，銷售額位居全國(guó)第三，提前一年達(dá)成產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。2023年，引領(lǐng)宜賓早茶、蒙頂山茶、峨眉山茶、米倉山茶“三山一早”公共品牌的省級(jí)區(qū)域公用品牌——“天府龍芽”品牌價(jià)值增長(zhǎng)到43.21億元，品牌打造工作取得重大突破。
精制川茶，如何“泡出”千億產(chǎn)業(yè)版圖？
謀篇布局打造精制川茶加工區(qū)，創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)
南至瀘州、宜賓，北到廣元、達(dá)州，數(shù)千年來，根植于蜀鄉(xiāng)大地的茶園飄來陣陣茶香，向世人展示四川茶葉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的底蘊(yùn)。
四川是種茶、飲茶發(fā)源地之一，是茶樹原產(chǎn)地、產(chǎn)業(yè)加工起源地、全國(guó)名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)。2014年前后，四川產(chǎn)茶縣（市、區(qū)）就達(dá)120多個(gè)，茶園面積和毛茶產(chǎn)量均位居全國(guó)前列。
得益于特殊的氣候條件，川南等地的綠茶2月前后即可采摘，比其他產(chǎn)區(qū)提前15天至20天，“看著春晚品春茶”，全國(guó)同緯度最早、錯(cuò)峰上市的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)愈加凸顯。
得益于先天優(yōu)勢(shì)，四川一度“千家萬戶種茶、千企萬廠制茶”。2018年，全省175戶規(guī)模以上茶加工企業(yè)完成產(chǎn)量11.1萬噸，精制茶加工產(chǎn)業(yè)已有一定基礎(chǔ)。
與此同時(shí)，一個(gè)難題長(zhǎng)期困擾著川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。四川產(chǎn)茶縣多達(dá)120余個(gè)，茶葉商標(biāo)超萬件，但70%以上茶葉以原料、初加工形態(tài)外銷，4000多家茶企中規(guī)模以上企業(yè)僅占4%。
企業(yè)“小、散、弱”，品牌缺失，川茶亟需打破發(fā)展障礙。2018年，錨定做大擦亮農(nóng)業(yè)大省金字招牌和圍繞沖刺千億產(chǎn)值目標(biāo)，四川啟動(dòng)精制川茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)行動(dòng)。
在此背景下，如何謀篇布局？
四川錨定全鏈條轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效，聚焦種植、加工、經(jīng)營(yíng)主體培育等多個(gè)環(huán)節(jié)與關(guān)鍵領(lǐng)域協(xié)同發(fā)力，打響精制川茶的“發(fā)令槍”。
種植方面，借鑒成熟經(jīng)驗(yàn)，鎖定助力農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化這個(gè)目標(biāo)，四川提出以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)這個(gè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的載體和平臺(tái)建設(shè)為抓手，在重點(diǎn)茶區(qū)分級(jí)分批創(chuàng)建、扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。提升全省茶葉生產(chǎn)基地規(guī)模、產(chǎn)量，重點(diǎn)提高機(jī)采面積，培育茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣。
加工領(lǐng)域，立足資源稟賦，四川提出重點(diǎn)發(fā)展以名優(yōu)綠茶為主，工夫紅茶、茉莉花茶和藏茶為輔的“一主三輔”優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)品，布局和打造川西名優(yōu)綠茶、川南名優(yōu)早茶、川東北富硒茶、川中茉莉花茶、工夫紅茶和藏茶的6個(gè)精制川茶加工區(qū)，認(rèn)定300家“精制川茶清潔化加工示范企業(yè)”，提升川茶整體加工水平。
培育經(jīng)營(yíng)主體，圍繞形成以銷售收入10億元—50億元的大企業(yè)大集團(tuán)為引領(lǐng)和銷售收入1億元以上的“小巨人”、成長(zhǎng)型中小企業(yè)為支撐的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，四川全力打造引領(lǐng)川茶高質(zhì)量發(fā)展和產(chǎn)業(yè)崛起的“領(lǐng)頭羊”。
有目標(biāo)也有路徑，作為茶產(chǎn)業(yè)大省，四川堅(jiān)定邁出精制川茶發(fā)展的新步伐。
重點(diǎn)突破圍繞生產(chǎn)、加工著力點(diǎn)，加快川茶振興步伐
3月，漫山茶樹在薄霧包裹中抽出嫩綠的新芽，作為茶馬古道途經(jīng)地的攀枝花市鹽邊縣國(guó)勝鄉(xiāng)又熱鬧起來。
國(guó)勝茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)是攀枝花市四星級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，國(guó)勝鄉(xiāng)共種植茶葉萬余畝，年總產(chǎn)值達(dá)1億元，主要品種有福鼎大白茶、名山213、名山131和云南大葉種，高品質(zhì)的原生態(tài)高山有機(jī)綠茶廣受茶葉愛好者和茶商關(guān)注，是當(dāng)?shù)厝罕娭赂辉鍪盏摹敖鹑~子”。
提升茶葉種植加工水平、培育經(jīng)營(yíng)主體、建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，在四川布局發(fā)展精制川茶產(chǎn)業(yè)后，當(dāng)年川茶就收獲驚喜。
2019年，川茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“基地規(guī)模逐步擴(kuò)大、毛茶產(chǎn)量穩(wěn)中有升、綜合效益大幅提高”的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，四川茶園面積達(dá)到575萬畝、產(chǎn)量31.3萬噸、毛茶產(chǎn)值279億元，同比分別增長(zhǎng)2.4%、6.3%和18.7%，綜合實(shí)力躍居全國(guó)第2位。
如何持續(xù)提升川茶綜合產(chǎn)值？答案是——找準(zhǔn)突破口與著力點(diǎn)，加快川茶振興步伐。
2021年，四川提出實(shí)施精制川茶產(chǎn)業(yè)培育“六大行動(dòng)”，以茶園提升、茶企培育、單品突破、品牌打造、科技興茶、川茶出川為抓手，改造低產(chǎn)低效茶園，提高茶葉加工自動(dòng)化、清潔化水平，培育在全國(guó)叫得響的明星單品，加大川茶科研攻關(guān)力度，助推高端茶走出去。
2021年，全省川茶綜合產(chǎn)值首次突破1000億元，銷售額位居全國(guó)第三，不僅提前一年達(dá)成產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，也讓川茶成為繼川豬、川糧油、川菜、川果、川牛羊之后，又一產(chǎn)值突破千億元大關(guān)的“川字號(hào)”優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
2022年底，《意見》對(duì)精制川茶產(chǎn)業(yè)提出更高要求，圍繞綠色基地建設(shè)、清潔化加工、科技服務(wù)等方面，四川重點(diǎn)在生產(chǎn)、加工等方面逐個(gè)突破。
建設(shè)綠色生產(chǎn)基地。充分發(fā)揮“兩帶兩區(qū)”比較優(yōu)勢(shì)，以國(guó)家（省級(jí)）茶產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)等項(xiàng)目為抓手，推廣種植特色優(yōu)的新茶樹種，應(yīng)用“兩個(gè)替代”綠色生產(chǎn)等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，在適宜區(qū)推行水肥一體化設(shè)施、數(shù)字茶園等建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)基地向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、良種化、數(shù)字化方向發(fā)展。
提升精制茶加工水平。支持龍頭企業(yè)依托原料基地建設(shè)初加工廠，規(guī)范加工廠房建設(shè)，改造升級(jí)初加工設(shè)施設(shè)備，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化“第一車間”。推廣應(yīng)用連續(xù)化、自動(dòng)化、專業(yè)化加工設(shè)備，規(guī)范工藝流程，加強(qiáng)設(shè)備更新，完善倉儲(chǔ)、保鮮等設(shè)施，提高分等分級(jí)、產(chǎn)品包裝等能力。持續(xù)支持茶企、合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體入駐國(guó)家和四川省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái)，保障茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。
興產(chǎn)富民讓更多農(nóng)民共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果
4月初，巴中市巴州區(qū)天馬山鎮(zhèn)茶葉種植基地內(nèi)，幾百名采茶工人身挎茶簍，手指翻飛，熟練地從茶樹上摘下“一芽一葉”。
“今年春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到6噸，茶廠生產(chǎn)效益將達(dá)到600萬元，比去年增加效益50%，今年底村集體將張榜分紅！”天馬山鎮(zhèn)獅子寨村黨支部書記余安波介紹。
四川70%以上的茶園分布在盆周山區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收的重要來源。
如何讓更多農(nóng)民共享川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果？回答好這個(gè)問題，才能真正實(shí)現(xiàn)川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
《意見》提出目標(biāo)，到2025年，全省茶葉種植面積保持基本穩(wěn)定，畝產(chǎn)值持續(xù)增加，毛茶產(chǎn)值達(dá)到400億元，綜合產(chǎn)值超過1300億元，帶動(dòng)全省500萬茶農(nóng)增收、300萬從業(yè)人員就業(yè)。
種茶農(nóng)民要提升收入水平。全面開展茶區(qū)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批種茶技術(shù)能手、職業(yè)農(nóng)民。鼓勵(lì)企業(yè)采用“訂單農(nóng)業(yè)”“公司+基地+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶”等模式，建立保護(hù)價(jià)托底收購(gòu)、以質(zhì)定價(jià)分級(jí)收購(gòu)等密切企業(yè)與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)的收購(gòu)方式。
在瀘州市納溪區(qū)，當(dāng)?shù)氐牟枞~專業(yè)合作社帶領(lǐng)茶農(nóng)了解茶葉市場(chǎng)信息、考察茶葉品種、學(xué)習(xí)茶葉管理技術(shù)、引進(jìn)先進(jìn)采茶設(shè)備，助力茶農(nóng)增收致富。
“為保證茶葉質(zhì)量，專業(yè)合作社舉辦茶葉種植、加工等專業(yè)培訓(xùn)，召集當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)參加，學(xué)習(xí)新技術(shù)、新知識(shí)。合作社還會(huì)提供加工服務(wù)或銷售機(jī)會(huì)，以促進(jìn)茶葉銷售?！碑?dāng)?shù)夭枞~專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人周世慶說。
拓展產(chǎn)業(yè)功能助農(nóng)增收。鼓勵(lì)企業(yè)圍繞加工、精選、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的合作機(jī)制。支持發(fā)展生產(chǎn)型社會(huì)化服務(wù)組織，培養(yǎng)一批種子種苗、統(tǒng)防統(tǒng)治、機(jī)采機(jī)收、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)化、社會(huì)化、職業(yè)化新型農(nóng)民。推進(jìn)茶旅康養(yǎng)一體化發(fā)展，鼓勵(lì)茶區(qū)農(nóng)民開辦“茶家樂”、特色民宿，提供茶事體驗(yàn)等服務(wù)，鼓勵(lì)農(nóng)民開展電商直銷，拓寬增收渠道。
壯大集體經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)農(nóng)民增收。支持村集體以土地資源、閑置資產(chǎn)、生產(chǎn)發(fā)展資金等為股本與茶企開展股份合作，推進(jìn)農(nóng)村集體資產(chǎn)增值增效，通過股權(quán)量化促進(jìn)農(nóng)民增收。鼓勵(lì)集體經(jīng)濟(jì)組織與農(nóng)戶建立“流轉(zhuǎn)有租金、務(wù)工掙薪金、經(jīng)營(yíng)賺現(xiàn)金、按股金分紅”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，增加農(nóng)民收入。
新目標(biāo)、新作為。放眼未來，精制川茶將“泡出泡出”更廣闊的產(chǎn)業(yè)版圖！
（瑩瑩圖片由四川省川茶品牌促進(jìn)會(huì)提供）
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